Des huitres bretonnes en direct du producteur.

Cancale, dans la baie du mont Saint-Michel

C’est grâce aux huitres que le petit port de Cancale a obtenu le statut de ville en 1545 : une récompense de François Ier, qui était friand des huîtres plates sauvages.

Plus tard, les huitres creuses ont été introduites dans ces eaux propices à leur développement, un site bercé et alimenté par les marées les plus fortes du monde.

C’est une huître à chair ferme, qui nécessite 3 à 4 années d’élevage, elle se mange aussi bien crue que cuisinée. Elle a une saveur particulière de noisette et un goût salé affirmé.

Des huitres n°2 et n°3 vous serons proposées dans votre magasin La Nouvelle Douane à l’unité, par douzaine ou par bourriche.

Nos 5 viticulteurs de la Couronne d’or se feront un plaisir de vous proposer leurs vins secs d’exception pour sublimer la dégustation de ce coquillage.